الفهرس 
AbstractOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 30 |  |  |
| | | from | 30 | | |
Abstract
أجريت هذه الدراسة فى معمل تغذية الأسماك – كلية الزراعة بمشتهر – جامعة بنها وكان الهدف من إجراء هذه الدراسة هوتقييم تأثير إحلال مسحوق الأسماك مع خليط من بروتين نباتي (كسب عباد الشمس وكسب القطن والجوجوبا (1:1:1)) لذا تم تكوين ستة علائق تجريبية بنسب إحلال مختلفة (مسحوق سمك : خليط البروتين النباتي 1:2 ) ،) مسحوق سمك : خليط البروتين النباتي 1:1) ، (مسحوق سمك :خيط البروتين النباتي 2:1 ) تم إضافة خليط من الإنزيمات الخارجية (الببسين ,التربسين ، البروتياز ، الزيلانيز والأميليز(1:1:1) ) وذلك بمستويات (0 ، 50 مجم/ كجم) علي التوالي. وكانت العلائق التجريبية متساوية فى محتواها من البروتين (%29.50 بروتين خام) والطاقة (18.76 كيلو جول/كجم علف طاقة ممثلة) وعلى ذلك تم تقسيم الأسماك إلى ستة معاملات وزعت عشوائياً علي 18 حوض من الفايبرجلاس سعة كل حوض 450 لتر ثم وزعت الأسماك بمعدل 25 سمكة/حوض متوسط وزن السمكة 0.09± 6.30 جرام على النحو التالى:
- المعاملة الاولى (مسحوق السمك: خليط البروتين النباتي ( 2: 1) بدون خليط الإنزيمات).
- المعاملة الثانية (مسحوق السمك:خليط البروتين النباتي ( 2: 1 ) + 50 مجم كجم خليط الإنزيمات ).
- المعاملة الثالثة (مسحوق السمك: خليط البروتين النباتي( 2: 2) بدون خليط الإنزيمات(.
- المعاملة الرابعة (مسحوق السمك:خليط البروتين النباتي ( 2:2) + 50 مجم كجم خليط الإنزيمات).
- المعاملة الخامسة (مسحوق السمك: خليط البروتين النباتي ( 2:1) بدون خليط الإنزيمات.
- المعاملة السادسة (مسحوق السمك: خليط البروتين النباتي ( 2:1 )+50 مجم كجم خليط الإنزيمات).
هذا وقد تم تغذية الأسماك على العلائق التجريبية لمدة 90 يوم (من 13 أغسطس 2021وحتى 12 نوفمبر من نفس العام). وكان من أهم النتائج المتحصل عليها فى نهاية هذه التجربة مايلى:
- التفاعل بين النسب المختلفة من (مسحوق السمك : خليط البروتين النباتي ) وخليط الأنزيمات كان له تأثير معنوي علي النمو واستخدام الأعلاف والمؤشر البيولوجي .
- تم تسجيل أعلي نسب من وزن الجسم النهائي ومعدل النمو اليومي وكفاءة استخدام البروتين وأفضل معامل تحويل غذائي في المعاملة الثانية والرابعة علي التوالي .
- تم الحصول علي أعلي نسبة من طول الأمعاء و مؤشر الكبد في المعاملة الخامسة والثانية علي التوالي .
- تم الحصول علي أعلي نسبة من معامل الهضم الظاهري للبروتين الخام والدهن الخام والطاقة القابلة للهضم في المعاملة في المعاملة الثانية والرابعة علي التوالي .
- أعلي نشاط لإنزيم الليبيز تم تسجيله في المعاملة السادسة والرابعة علي التوالي ، بينما تم تسجيل أعلي نشاط لإنزيم التربسين في المعاملة الرابعة .
- تم تسجيل أعلي قيمة من هرمون النمو في المعاملة السادسة.
- تم تسجيل أعلي قيمة للبروتين الكلي والجلوبيولين في المعاملة الخامسة ، بينما تم تسجيل أفضل قيمة لإنزيمات وظائف الكبد (الألنين امينوترانسفيريز و اسبرتات أمينوترانسفيريز) في المعاملة الأولي .
- أدت إضافة خليط الإنزيمات إلي زيادة أنشطة مضادات الأكسدة حيث تم الحصول علي أعلي قيم من TAC وGSH و SOD في المعاملة الثانية والرابعة علي التوالي .
الخلاصة :
استخدام خليط الإنزيمات (البروتياز، الببسين، التربسين، الزيلانيز، الاميليز ) بنسبة 0.5 جم / كجم وبنسب استبدال مرتفعة من خليط البروتين النباتي ( القطن ،عباد الشمس ،الجوجوبا ) بدلا من مسحوق السمك أدي إلي تحسين أداء النمو والهضم وإنزيمات الهضم ومورفولوجي الأمعاء وتحسين صفات الدم وهرمون النمو والاستجابة المناعية .