Search In this Thesis
Search In this Thesis
العنوان
Studies of some chemical and technological aspects an wheat and maize flowr blends to improve the bread quality/
الناشر
Alex-uni F.O.Agri.(Saba Basha)-Food: Sciences
المؤلف
Ahmed,Ahmed Abdel Samad Farag.
هيئة الاعداد
مشرف
/ سعيد محسن درويش
مشرف
/ محمد عبدالحميد زيتون
مشرف
/ هانم مصطفى عثمان
باحث
/ احمد عبدالصمد فرج
الموضوع
Maize Flour Blends Chemical Studies Maize Flour Blends Technological Studies Wheat Flour Blends Technological Studies Bread Improve Quality
تاريخ النشر
, 2001 .
عدد الصفحات
120p+8:
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
العلوم الزراعية والبيولوجية
تاريخ الإجازة
1/1/2001
مكان الإجازة
جامعة الاسكندريه - كلية الزراعة ساباباشا - Food Science
الفهرس
Acknowledgement
Contents
Introduction
Only 14 pages are availabe for public view
from
139
from
139