الفهرس 
الغلافOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 239 |  |  |
| | | from | 239 | | |
Abstract
الملخص العربى
أجريت هذه الدراسة لبحث تأثيرتناول تركيزين من أوراق الخبيزة والجعضيض مع غذاء آساسى وآخر عالى الدهن على ما يتم تناوله يومياً من مأخوذ الغذاء اليومى ،النسبة المئوية لزيادة وزن الجسم ، النسبة المئوية لوزن الأعضاء بالنسبة لوزن الجسم ، معدل الدهون ، بروتين الدم ، الكلى , وظائف الكلى ، إنزيمات الكبد ، الإنزيمات المضادة للأكسدة والتغيرات المرضية في كبد الفئران المصابة بأمراض الكبد الحادة التى تغذت على وجبات مثالية وعالية الدهن.
تم تقسيم ثمانين فأراً بالغًا من ذكور الفئران البيضاء من سلالة سبراجو داولى التي تزن حوالي (150 ± 10 جم) إلى ثلاث مجموعات رئيسية:
المجموعة الرئيسية الأولى (5 فئران) تم تغذيتها على نظام غذائى أساسى كمجموعة ضابطة سالبة. المجموعة الرئيسية الثانية (5 فئران) تم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهن كمجموعة ضابطة موجبة. المجموعة الرئيسية الثالثة (70 فأراً) تم تقسيمها إلى 14 مجموعة فرعية بعد حقنها بجرعة واحدة من رابع كلوريد الكربون في زيت البارافين (50٪ حجم / حجم 4 مل / كجم) تحت الجلد لإحداث تلف حاد في الكبد. بعد الحقن ، تم تقدير AST , ALT و ALP للتأكد من إحداث المرض. تم تقسيم الفئران على النحو التالى :-
المجموعة الفرعية (الأولى): تم تغذيتها على نظام غذائى أساسى كمجموعة ضابطة إيجابية .
المجموعات الفرعية (الثانية والثالثة): تم تغذيتها نظام غذائى أساسى يحتوى على 2٪ و 4٪ جعضيض على التوالي.
المجموعات الفرعية (الرابعة والخامسة): تم تغذيتها على نظام غذائى أساسى يحتوى على 2٪ و 4٪ خبيزة على التوالي.
المجموعات الفرعية (السادسة والسابعة): تم تغذيتها على نظام غذائي أساسى يحتوي على خليط من (1٪ جعضيض و 1٪ خبيزة) و (2٪ جعضيض و 2٪ خبيزة) على التوالي.
المجموعة الفرعية الثامنة: تم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهن يحتوي على (الدهون المشبعة 19٪ ، زيت فول الصويا 1٪ للإمداد بالأحماض الدهنية الأساسية ، السكروز 10٪ ، الكازين , 20٪ ، السليلوز 5 ٪ خليط فيتامين 1٪ , خليط ملح 3.5٪ , كلوريد كولين 0.25٪ والباقي نشاء ذرة).
المجموعات الفرعية (التاسعة والعاشرة): تم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهن يحتوي على 2٪ و 4٪ جعضيض على التوالي .
المجموعات الفرعية (الحادية عشر و الثانية عشر): تم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهن يحتوي على 2٪ و 4٪ خبيزة على التوالي.
المجموعات الفرعية (الثالثة عشر و الرابعة عشر): تم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهون يحتوي على (1٪ جعضيض و 1٪ خبيزة) و (2٪ جعضيض و 2٪ خبيزة) على التوالي.
يمكن تلخيص النتائج التي تم الحصول عليها على النحو التالي:
التحليل الكيميائي لنبات الجعضيض و الخبيزة:
كان محتوى الرطوبة في نبات الجعضيض أعلى منه فى نبات الخبيزة. تم تسجيل أعلى تركيز للكربوهيدرات ، يليه البروتين , الرماد ,الألياف ثم الدهون على التوالي لنوعى الأوراق. كما أشارت النتائج إلى أن كميات الفلافونويد الكلية والفينولات الكلية (مجم / جم) فى نبات الجعضيض زادت عن تلك الموجودة في الخبيزة.
تأثير تناول أوراق الجعضيض و الخبيزة على الحالة التغذوية ونسبة وزن أعضاء الفئران المصابة بأمراض الكبد الحادة التي تغذت على النظام الغذائي المثالى.
- انخفض متوسط القيمة المتناولة من الغذاء المأخوذ في مجموعة أمراض الكبد الحادة عن تلك السليمة (الكنترول السالبة) ، ومن ناحية أخرى ، زاد متوسط القيمة المتناولة من الغذاء المأخوذ في مجموعات أمراض الكبد الحادة التى تغذت على نظام غذائي مثالى والذى يحتوي على (2٪ و 4٪) جعضيض و خبيزة وخليط (الجعضيض والخبيزة معًا) مقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة.
- انخفض متوسط قيمة النسبة المئوية لزيادة وزن الجسم معنوياً (P≤0.05) بالنسبة للمجموعة الضابطة الموجبة التي تغذت على النظام الغذائي المثالى مقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة التي تغذت على نفس النظام الغذائي. بينما تغذية المجموعة المصابة بأمراض الكبد الحادة بنسبة (2 ٪ و 4 ٪) من الجعضيض و الخبيزة وخليط (الجعضيض والخبيزة معًا) أدت إلى زيادة متوسط قيمة النسبة المئوية لزيادة وزن الجسم بشكل ملحوظ ، مقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة.
- زاد متوسط قيمة النسبة المئوية لأوزان الكبد والكلى بالنسبة لوزن الجسم في المجموعة الضابطة الموجبة مقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة. في حين أن تغذية المجموعات المحدث لها إصابة بأمراض الكبد الحادة التى تغذت على أنظمة غذائية تحتوي على (2٪ و 4٪) جعضيض و خبيزة وخليط (الجعضيض والخبيزة معًا) أدى ذلك إلى انخفاض متوسط قيمة النسبة المئوية لأوزان الكبد والكلى بالنسبة لوزن الجسم بشكل ملحوظ ، مقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة.