الفهرس 
المقدمهيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 192 |  |  |
| | | from | 192 | | |
المستخلص
يعتبر السكر من السلع الغذائية الاساسية فى حياة الانسان مع اختلاف اعماره ومختلف طبقاته الاجتماعية . فسلعة السكر تعلقت بالإنسان من ناحية كسلعة غذائية وسلعة اقتصادية تدخل فى صناعات تدر دخل على الفرد.ومع ازدياد عدد السكان وزيادة الحاجة لسلعة السكر وكثرة وتعدد الصناعات التى يدخل في صناعتها عنصر السكر بدأت الفجوة الغذائية فى الاتساع. وبدأ انخفاض فى الاكتفاء الذاتى من اواخر السبعينات بعد ما زاد استهلاك الفرد من السكر فكان الاكتفاء الذاتى خلال عام 2017م بلغ حوالى 75% . وكان ايضا معدل استهلاك الفرد فى نفس العام بلغ حوالى 34 كيلو سكر ومن هنا بدأت مشكلة الدراسة قلة مساحة المحاصيل السكرية بصفة عامة , ومحصول قصب السكر بصفة خاصة. ويهدف البحث بصفة عامة دراسة أهمية محصول قصب السكر على مستوى الدول المنتجة وأهم المحافظات المنتجة له داخل مصر وعلى مستوى الخاص اهتم البحث بدراسة محصول قصب السكر بمحافظة الاقصر بدراسة انتاج محصول قصب السكر بالمحافظة . واعتمد البحث فى الدراسة على البيانات من مصدرين الأولى مصدر بيانات ثانوية تم الحصول عليها من مصادر مختلفة سواء بيانات غير منشورة أو منشورة خاصة بوزارة الزراعة مثل النشرات الدورية التى تصدرها الوزارة – أو نشرات يصدرها مجلس المحاصيل السكرية وسجلات خاصة بمديرية الزراعة بمحافظة الأقصر.والمصدر الثانى من بيانات أولية تم الحصول عليها بعمل استمارة استبيان تم فيها سؤال 300 مزارع على مستوى المحافظة موزعين على ثلاثة مراكز اسنا ، أرمنت ، الزينية بمعدل 2 قرية لكل قرية مثل قرية النجوع بحري وكيمان المطاعنة وارمنت الحيط والمحاميد والعشى والصعايدة على الترتيب المراكز – خلال الموسم الزراعى (2017).حيث اوضحت الدراسة أن زراعة محصول قصب السكر تركزت فى محافظات الجنوب بجمهورية مصر العربية . حيث احتلت محافظة قنا المركز الأول من حيث المساحة بنسبة بلغت حوالى 37.84 % ويليها محافظة اسوان فى المركز الثانى من حيث المساحة بنسبة بلغت حوالى 24.72 % وفى المركز الثالث تأتى الأقصر من حيث المساحة بنسبة بلغت حوالى 21.65% ثم محافظة المنيا المركز الرابع بنسبة بلغت 11.430% إذا ما قورنت بمساحة الجمهورية البالغ قدرها 268331 ألف فدان خلال الفترة (2016 – 2017) م .وبالنسبة لتطور كل من الرقعة المزروعة والإنتاجية الفدانية والإنتاج الكلى من قصب السكر على مستوى مصر – اتضح انها اخذت اتجاه متزايد بمقدار معنوى احصائى بلغ حوالى 51.5 ألف فدان ممثل حوالى 0.156% من متوسط الإجمالى للرقعة المزروعة بقصب السكر فى جمهورية مصر العربية وبنسبة لمتوسط انتاجية الفدان فى جمهورية مصر العربية اخذت اتجاه متزايد حيث بلغت الزيادة حوالى 0.671 % طن للفدان يمثل 1.30 % من متوسط الإنتاجية خلال فترة الدراسة . وقد اوضحت الدراسة الطاقة الإنتاجية من محصول قصب السكر فى محافظات قنا – الأقصر – اسوان . اظهرت الدراسة أن الرقعة المزروعة من محصول قصب السكر اخذت شكل متزايد فى المقام الأول كانت محافظة الأقصر بمقدار بلغ حوالى 3.473 ألف فدان اي ما يمثل حوالى 8.49 % من متوسط الرقعة المزروعة فى المحافظة. وفى المقام الثانى تأتى محافظة قنا بمقدار 2.70 ألف فدان أى ما يعادل حوالى 1.92 % من متوسط الرقعة المزروعة بالقصب فى محافظة قنا . وفى المقام الثالث تأتى محافظة اسوان بمقدار 0.483 ألف فدان أى ما يعادل حوالى 0.592 % من متوسط الرقعة المزروعة قصب بالمحافظة . وبالنسبة لمتوسط الانتاجية الفدانية بالنسبة لجمهورية مصر العربية حيث اتجهت فى اتجاه الزيادة حيث بلغت حوالى 0.671 طن للفدان يمثل 1.30 % من متوسط الانتاجية خلال فترة الدراسة والذى يقدر بحوالى 51.58 طن للفدانا . وتأتى محافظة اسوان فى المقام الأول من حيث متوسط الإنتاجية الفدانية التى بلغت حوالى 50.11 طن للفدان بمقدار تغيير حوالى 0.143