الفهرس 
الباب الاول : المقدمھيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 151 |  |  |
| | | from | 151 | | |
المستخلص
الهدف الرئيسي لهذه الدراسة، إلقاء الضوء واستخلاص النتائج المتعلقة ببعض الأنشطة الإنتاجية للألبان فى محافظة سوهاج باعتبار هذه الأنشطة مسؤولة عن الدور المتدني لمواجهة الاستهلاك المتزايد من هذه السلعة، وتحقيقا لذلك استهدفت الدراسة إلقاء الضوء على الجوانب منها مكانة قطاع إنتاج الألبان فى مصر ومحددات طاقته الإنتاجية على المستوى القومي والمستوى الإقليمى ( مستوى محافظة سوهاج)، والعوامل المؤثرة على استهلاك الألبان ومنتجاتها فى مصر، والتعرف على الاستهلاك الإجمالي من الألبان المحلية والمستوردة ونصيب الفرد من كل منهما وتقدير حجم الفجوة الغذائية ونسبة الاكتفاء الذاتي والتعرف على الأنماط الاستهلاكية للأسرة والفرد من الألبان ومنتجاتها واللبن الحليب فى ريف وحضر مصر، وتحليل المعالم الإنتاجية للألبان بعينة الدراسة بمحافظة سوهاج، واستخلاص أهم المشاكل التى تواجه منتجي الألبان بعينة الدراسة وأهم المقترحات للتغلب عليها .
اعتمدت الدراسة على كل من أسلوب التحليل الوصفى والكمي عند معالجة العديد من الظواهر الاقتصادية المتصلة بشكل مباشر أو غير مباشر باهتمامات الدراسة، وفى هذا الشأن تم توصيف وقياس العديد من الظواهر الإنتاجية والاقتصادية اعتماداً على أسلوب تحليل الانحدار البسيط والمتعدد، بالإضافة إلى اختبار(ت) واختبار التباين (ف)، وأقل فرق معنوي L.S.D، بالإضافة إلى استخدام أسلوب التحليل الإحصائي المرحلي والذي تم من خلاله اختيار المتغيرات التفسيرية ذات التأثير المعنوي خصوصاً عند تقدير دوال الإنتاج للوقوف على المتغيرات التفسيرية المؤثرة على ناتج الألبان، واعتمدت الدراسة على مصدرين أساسين للبيانات يتعلق أولهما بالبيانات المنشورة لدى مختلف أجهزة الدولة، وفى هذا الشأن تم الاعتماد على البيانات المتاحة لدى كل من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، ومديرية الزراعة بمحافظة سوهاج، ومؤسسات الثروة الحيوانية والمحطات التابعة لها، وديوان عام محافظة سوهاج، مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار.