الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 16 |  |  |
| | | from | 16 | | |
Abstract
هدف البحث إلى عمل دراسة مقارنة بين تأثير الوجبات النباتية والوجبات النباتية المضاف اليها اللبن على النمو والتطور وبعض مقاييس التمثيل الغذائى للبروتين فى الفئران الصغيرة. توصلت الدراسة إلى أن اضافة الألبان ومنتجاتها الى البقول أدى الى زيادة معدل النمو وارتفاع نسبة كفاءة البروتينات وارتفاع وزن الكبد معنويا فى المجموعة التى تغذت على خليط الجبن القريش مع الفول وانخفض وزن الكلى معنويا فى مجموعات اللبن الرائب وخليط الفول مع اللبن الرائب. انخفض تركيز الهيموجلوبين والهيماتوكريت نتيجة تغذية الفئران على البروتينات المختبرة بينما ارتفع مستوى الالبيومين معنويا فى المجموعات التى تغذت على البروتينات المختبرة وانخفض مستوى الجلوبيولين بالمقارنة بالمجموعة الضابطة. اظهر مستوى اليوريا ارتفاع معنوى نتيجة تغذية الفئران على البقول أو خلطات من اللبن الرائب مع الفول أو الجبن القريش مع الفأصوليا.