Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Trails To Prepare High Protein Baked Products =
الناشر
Fatma Mohamed Ibrahime Shahine,
المؤلف
Shahine, Fatma Mohamed Ibrahime.
الموضوع
Food Technology.
تاريخ النشر
1995 .
عدد الصفحات
104 p. ؛
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 119

from 119

Abstract

استخدم في هذه الدراسة دقيق القمح وسيمولينا الذرة الصفراء وجنين حبة القمح وحبة الذرة، حيث تمت معاملات حرارية على الاجنة المستخدمة شملت المعاملة الجافة بالتسخين بعد نزع الدهن.